La cucina del nostro agriturismo è basata quasi interamente sui prodotti che la natura ci permette di coltivare sull’ Altopiano di Cariadeghe, ad 800m d’altitudine sul livello del mare, e sugli animali che alleviamo nella nostra azienda agricola. Le piantagioni di frutti di bosco (ribes, uva spina, mirtilli, lamponi) e di ortaggi stagionali, tra i quali spiccano le patate si estendono su terreni di famiglia una volta adibiti a pascolo e sono soggette a interventi ridotti al minimo necessario: azzeriamo così l’utilizzo di prodotti chimici e pesticidi, sostituendoli con scrupolosi controlli eseguiti sulle singole piantine e con interventi rigorosamente biologici atti a migliorare le colture senza alterarne gli aromi, la genuinità e la freschezza. Nel nostro agriturismo potrete riscoprire infatti i sapori della cucina contadina e gustare deliziose conserve e verdure in agrodolce, nonchè ottime confetture ottenute attraverso la trasformazione di prodotti quasi esclusivamente aziendali. L’allevamento allo stato brado di animali di bassa corte, tra i quali annoveriamo conigli, polli, anatre, tacchini, oche e faraone garantisce anche la bontà delle carni destinate alla tavola degli ospiti del nostro ristoro agrituristico.
Nel nostro agriturismo sono presenti anche asini, cavalli, capre e daini: simpatici animali che non sono destinati alla produzione di carne ma sono protagonisti di molte attività ludico-didattiche della nostra fattoria didattica.
